::صنایع غذایی::

تکنولوژی تولیدوعلم موادغذایی

Carbohydrates have an effect on our mood

کمبود مواد قندی در رژيم غذايی روزانه باعث تندخويی و بد رفتاری می شود

براساس آخرين گزارش  (Massachusetts Institute of Technology (MITکسانيکه که تحت رژيم غذايی خاصی به نام Atkinsonقرار دارند دچار حالت افسردگی و تند خويی ميگردند که اين مساله خصوصا در خانمها به چشم ميخورد.

در اين نوع رژيم غذايی گوشت و تخم مرغ جايگزين مواد قندی مثل نان و برنج ميگردد .مطابق با يافته های انستيتو ماساچوست در آمريکانخوردن کربو هيدراتها باعث توقف توليد ماده ای شيميايی به نام سروتونين ميگردد که اين ماده جهت نرمال بودن وضعيت رفتاری آدمی مورد نياز است.لازم به ذکر است که اين ماده(serotonin)به طور طبيعی در خانمها کمتر از آقايان توسط مغز توليد ميگردد و بهمين دليل کاهش مواد قندی و کربوهيدراتها در خانمها بيشتر باعث بد اخلاقی ميگرددGurdian News

   + نادر بحرینی اصفهانی ; ۱٠:٤٢ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٢/۱٢/۱٧
comment نظرات ()