::صنایع غذایی::

تکنولوژی تولیدوعلم موادغذایی

اولین آزمایشگاه غیر دولتی و مستقل کنترل مواد غذایی در استان اصفهان

آزمایشگاه ابن سینا به عنوان اولین آزمایشگاه غیر دولتی و مستقل کنترل مواد غذایی در استان اصفهان بامدیریت دوست عزیزوگرامی جناب آقای مهندس سرهنگ پور در سال 1383 تاسیس گردیده و وظیفه کنترل مواد اولیه مورد مصرف در صنایع غذایی و مواد غذایی فرآوری شده در کلیه مراحل تولید، توزیع و عرضه از طریق انجام آزمونهای ارگانولپتیکی، فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و سم شناسی بر اساس استانداردهای ملی و پروانه‌های ساخت و مراجع بین المللی نظیر کدکس را بر عهده دارد.

 علاوه بر این آموزش مسؤولین فنی واحد های تولید مواد غذایی ، تشکیل جلسات و کارگاههای آموزشی ، مشارکت در اجرای طرح ها و پروژه‌های علمی وتحقیقاتی ، ارائه مقالات علمی و عقد قرارداد با کارخانجات و کارگاههای تولیدی مرتبط با صنایع غذایی و نیز سایر ارگان‌ها جهت انجام برخی آزمایش‌های تخصصی، بخش دیگر فعالیتهای این آزمایشگاه به شمارمی رود  لینک

   + نادر بحرینی اصفهانی ; ۱۱:٥٠ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/٩/۱٤
comment نظرات ()

آزمایشگاه تخصصی ویرومد

این آزمایشگاه همکاردر سال 1380 توسط دکتر اسماعیل صابرفر متخصص میکروبیولوژی از دانشگاه مونیخ- آلمان و عضو هیئت علمی دانشکده پزشکی دانشگاه علوم پزشکی بقیه الله در تهران تاسیس گردید و در زمینه آزمایشات آنالیز شیمیایی و کشت میکروبی مواد غذایی و فرآورده های دامپزشکی با استفاده ازتجهیزات پیشرفته آنالیز مواد،همچون HPLC, Atomic Absorbtion, GC بسیاری از آزمونهای پیشرفته مورد نیاز کشور را راه اندازی نموده است. این آزمایشگاه در کمتر از دو سال موفق به اخذ گواهی تایید صلاحیت از سه مرکز مهم کشوری شامل وزارت بهداشت-معاونت غذا و دارو، موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران و نیز سازمان دامپزشکی کشور در زمینه آزمایشات شیمیایی و میکروبی مواد اولیه و فرآورده های غذایی گردیده...ادامه

   + نادر بحرینی اصفهانی ; ۱۱:٢٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/٩/۱٤
comment نظرات ()

اسامی انواع ماهی تن

Tuna

اینروزها به سوپرمارکتهای مختلف شهرکه سرمیزنید باانبوهی ازمارکهای مختلف کنسروماهی تن روبرو میشید که حتی بعضی از انها را به سختی میتوان تشخیص داد درکدوم شهریاکارخانه تولیدشده اند یا یک شرکت بااسامی و نامهای مختلف تجاری اقدام به ارائه محصولات خود میکند.

 همانطورکه میدونیددرزمینه ترمینولوژی انواع گونه های ماهی تن درکشورهای مختلف اختلاف نظروجود داره امروزدرزیرجدول انواع گونه هایی که درکشورکانادا میتونه روی لیبل به عنوان  کنسروماهی تن تلقی بشه را نقل کردم امیدوارم مفید باشه.

Scientific names English names French names Family names
Thunnus alalunga
Thunnus germo 
Albacore
Albacore Tuna
Tuna 
Germon
Thon
Thon germon blanc 
Scombridae 
Sarda sarda  Atlantic Bonito
Atlantic Bonito Tuna
Bonito
Tuna 
Bonite à dos rayé
Thon 
Scombridae 
Parathunnus mebachi
Thunnus obesus 
Bigeye Tuna
Tuna 
Thon
Thon obèse 
Scombridae 
Thunnus atlanticus  Blackfin Tuna
Tuna 
Thon
Thon à nageoires noires 
Scombridae 
Euthynnus lineatus  Black Skipjack Tuna
Listao
Skipjack
Tuna 
Thon
Thonine noire 
Scombridae 
Thunnus thynnus
Thunnus thynnus thynnus 
Atlantic Bluefin Tuna
Bluefin Tuna
Northern Bluefin Tuna
Tuna 
Thon
Thon rouge
Thon rouge de l'Atlantique
Thon rouge du nord 
Scombridae 
Euthynnus affinis
Euthynnus yaito 
Kawakawa Tuna
Little Tuna
Tuna 
Thon
Thonine orientale 
Scombridae 
Euthynnus alletteratus  Atlantic Black Skipjack
Atlantic Little Tunny
Little Tunny Tuna
Tuna 
Thon
Thonine commune 
Scombridae 
Thunnus thynnus orientalis  Bluefin Tuna
Oriental Tuna
Pacific Bluefin Tuna
Tuna 
Thon
Thon rouge
Thon rouge du Pacifique 
Scombridae 
Sarda chiliensis
Sarda lineolata 
Bonito
Bonito Tuna
Eastern Pacific Bonito
Pacific Bonito
Pacific Bonito Tuna
Tuna 
Bonite du Pacifique oriental
Thon 
Scombridae 
Euthynnus pelamis
Katsuwonus pelamis 
Listao
Skipjack
Skipjack Tuna
Tuna 
Bonite à ventre rayé
Listao
Thon 
Scombridae 
Thunnus maccoyii  Southern Bluefin Tuna
Tuna 
Thon
Thon rouge du sud 
Scombridae 
Neothunnus rarus
Thunnus tongol 
Longtailed Tuna
Tongol Tuna
Tuna 
Thon
Thon mignon 
Scombridae 
Neothunnus macropterus
Thunnus albacares 
Tuna
Yellowfin
Yellowfin Tuna 
Albacore
Thon 
Scombrida

منبع:آژانس بازرسی مواد غذایی کانادا

مطلب تکمیلی:

براساس کدکس بین المللیCODEX Stan70-1981,REV.1-1995 انواع گونه هایی که به عنوان ماهی تن شناخته شده به شرح زیر میباشد:

Thunnus alalung

Thunnus albacares

Thunnus atlanticus

Thunnus obesus

Thunnus maccoyii

 Thunnus thynnus

Thunnus tongoe

Thunnus affinis

 Euthynnus alleteratus

 Euthynnus lineatus-

Katsuwonus pelamis-Euthynnus pelami)

- Sarda chilensis

- Sarda orientalis

- Sarda sarda

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

   + نادر بحرینی اصفهانی ; ٩:٢٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/٩/٩
comment نظرات ()

شبکه مجازی آزمایشگاههای ایران

قابل توجه دوستان و عزیزانی که درزمینه آزمایشگاهی فعالیت دارند.بدنیست باثبت نام در وبسایت شبکه مجازی آزمایشگاههای ایران خودرابه دیگران بهترمعرفی کنید.

شبکه مجازی آزمایشگاههای ایران در برگیرنده تعدادی آزمایشگاه مستقل یا وابسته به نهادهای  علمی و فناوری است که هدف آن به اشتراک گذاشتن توانمندیهای انسانی، تجهیزاتی، علمی و ارایه خدمات آزمایشگاهی به محققین است.
سایت اینترنتی شبکه مجازی آزمایشگاههای ایران جهت دسترسی افراد، شرکت‌ها، سازمان‌ها، مراکز پژوهشی و تحقیقاتی، دانشگاهها و ... به امکانات و تجهیزات آزمایشگاهی موجود در سراسر کشور، به عنوان خدمتی رایگان از سوی پارک فناوری پردیس ایجاد گردیده است.

وبسایت شکه مجازی:    http://techlab.ir  

   + نادر بحرینی اصفهانی ; ۳:٥٤ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٩/٥
comment نظرات ()

جعل علامت استاندارد ایران توسط تولیدکنندگان چینى

                                                  

کشور چین دراقدامى تازه با جعل علامت استاندارد ایران و نشان تولیدکنندگان ایرانى،کالاهاى خود را به ایران صادر کرده است. مهدى پورهاشم ، رئیس سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتى استان تهران با بیان اینکه علامت استاندارد ایران بر روى کالاهاى فوق جعل شده است افزود: این کالاها در ابتدا با هدف تست توسط ماموران استاندارد از بازار جمع آورى و پس از بررسى مشخص شد که به رغم دارا بودن علامت استاندارد و نشان کالاى ایرانى، از کشور چین وارد شده است....ادامه

   + نادر بحرینی اصفهانی ; ٩:۳٤ ‎ق.ظ ; ۱۳۸٧/٩/٥
comment نظرات ()

اولین کنگره بین المللی بهداشت مواد غذایی درایران

اولین کنگره بین المللی بهداشت مواد غذایی، در روزهای 5 و 6 اردیبهشت ماه سال 1388 از ساعت 9 الی 18 در تهران - مرکز آفرینش های فرهنگی و هنری برگزار می گردد.

دبیرخانه کنگره:
تهران – خیابان انقلاب روبروی دانشگاه تهران ، خیابان 12 فروردین ، خیابان شهدای ژاندارمری ، شماره 208
صندوق پستی : 13145-198
www.icfh2009.com

   + نادر بحرینی اصفهانی ; ۱٢:۱۱ ‎ب.ظ ; ۱۳۸٧/٩/٢
comment نظرات ()